イラブ―だしパック

久高島ではイラブ―を「神の使い」として尊重してきました。琉球王国時代には国王しか食せない宮廷料理として提供され、生命力が強いことから薬膳料理として古くから珍重されていましす。

イラブ―漁は旧暦の6月24日に開始します。その際に燻製されたイラブ―を使った料理を作り、神様に漁の始まりを報告します。それを食べるという習慣は今でも続いています。三日三晩煮たそのお出汁(シンジムン）はイラブーシンジといわれ、昔から強壮料理でした。

私たち家族も年に一度はイラブ―汁を食べています。食べることで健康に過ごせる事を実感しています。